Earl Grey vert Primeur 2021

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Earl Grey vert Primeur Millésimé 2021

Élaboré sur la base d’un thé vert de Chine de la région du Zhejiang, notre Earl Grey Vert Primeur combine un thé de printemps associé à une huile de bergamote de Calabre issue d’une récolte de fruits faite en début de saison en novembre 2020.

Son parfum puissant révèle à la dégustation, une tasse tout aussi puissante dans laquelle s’alternent des notes vertes et légèrement amères mêlées à une succession de notes fruitées et zestées parmi lesquelles celles du citron vert, du citron doux, du pamplemousse et celle plus discrète de la mandarine pour un fini apaisé aux notes fleuries.  Un cru puissant où s’exprime pleinement toute la vivacité de la bergamote, un cru coup de cœur pour moi nous confie notre aromaticienne.

Attaque : puissante à l’astringence soulignée de notes affirmées d’agrumes.

Cœur : vert, combinant le caractère du thé de printemps à celui fruité de la bergamote souligné d’une légère amertume évoquant l’albedo de pamplemousse (albedo : couche interne blanche de l’écorce d’agrume).

Rémanence : Fleurie où se conjuguent des notes de lavande et de néroli dans un fini tout à la fois végétal et fruité.

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